Lituania - Lucio frito con salsa de rábano picante

ELABORACIÓN

Limpie el pescado, séquelo y añádale zumo de limón y sal. Deje marinar unos 5 minutos. A continuación bañe los filetes en leche, páselos por harina, báñelos en los huevos batidos, páselos por el pan rallado y, por último, fríalos en aceite.

Cuando los filetes de pescado estén fritos, escúrralos sobre un papel absorbente. Sírvalos inmediatamente, decorados con los pepinillos y el eneldo, y acompañados de patatas cocidas o fritas y la salsa.

Para la salsa, ralle 100 g de rábanos picantes, mézclelos con la nata para montar, un poco de sal y una pizca de azúcar.