INGREDIENTES para 4 personas
• 1 kg de berenjenas
• 1 cebolla grande
• 500 g de cordero picado
• 1 vaso de vino blanco
• 5 o 6 tomates frescos
• 750 ml de bechamel
• 2 yemas de huevo
• Aceite de oliva virgen extra
• 100 g de emmental rallado
• Mantequilla
• Sal y pimienta
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