OEufs frits, asperges et sabayon à la bière, copeaux de fromage de vache au lait cru et jambon
INGREDIENTES para 4 personas
• 8 huevos bien frescos
• 16 espárragos blancos (belgas)
• 10 cl de cerveza rubia normal con fuerte sabor a lúpulo
• 200 g de mantequilla
• 1 limón
• 100 gramos de pan rallado
• Virutas de queso de leche cruda de vaca
• 2 lonchas de jamón
• Vinagre
• Sal
• Perifollo o perejil bien picado para decorar
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