Sabores de Europa

Cataplana de peixe e mariscos

INGREDIENTES para 4 personas

• 600 g de diferentes tipos de pescado: mero, salmón, lobo de mar, rape...
• 200 g de gambas
• 120 g de almejas
• 4 mejillones grandes
• 4 tomates
• 1 pimiento verde
• 2 cebollas
• 0,5 dl de aceite de oliva virgen extra
• 0,5 dl de vino blanco
• 1 cucharada sopera de brandy
• 350 g de patatas crudas en rodajas
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de cilantro
• Sal y pimienta