Sarmale în foi de varză
INGREDIENTES para 4 personas
• 1 col grande (o 2 medianas)
• 750 g de carne de cerdo picada finamente (o mitad cerdo, mitad ternera)
• Unas lonchas de beicon ahumado
• 2 cebollas
• 2 cucharadas soperas de arroz
• 6 tomates o 2 cucharadas soperas de concentrado de tomate
• 1 l de caldo de ave
• 100 g de manteca de cerdo
• Sal, pimienta, tomillo e hinojo