Malta - Pastel de almendras

ELABORACIÓN

Machaque las nueces y las almendras hasta formar un polvo, y bata con los demás ingredientes salvo la miel, el agua y las nueces. A continuación, añada poco a poco el agua en pequeñas cantidades y vuelva a mezclarlo bien durante 2 minutos cada vez que añada agua. Cuando haya añadido toda el agua, retire la pasta de la batidora, cubra con un paño de lino y deje reposar durante 30 minutos.

Forme con la masa pastelitos de unos 10 cm de largo y 3 cm de ancho, con 1 cm de grosor, y colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel de cocina bien untado de mantequilla.

Cocine en el horno a 160 °C durante 10-15 minutos.

Los pasteles empezarán a endurecerse al enfriarse. Cuando estén fríos, báñelos con miel y espolvoréelos con las nueces bien picadas.