Suecia - Sopa de guisantes amarillos

País: Suecia

Ärtsoppa

INGREDIENTES para 4 personas

• 200 g de guisantes secos (amarillos)
• 4 lonchas de beicon
• ½ cebolla cortada en dados
• 30 g de apio cortado en dados
• 30 g de puerro cortado en rodajitas
• 15 cl de caldo de carne claro
• ½ cucharadita de tomillo
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Deje los guisantes en remojo en agua durante la noche.

Al día siguiente, corte el beicon en trozos pequeños y saltéelo en una sartén. Añada las verduras y los guisantes previamente escurridos. Añada ahora el caldo y llévelo a ebullición.

Cocine la sopa a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que los guisantes estén blandos. Bata hasta que la pulpa de los guisantes espese la sopa.

Salpimiente al gusto y espolvoree con tomillo (atención con la tensión: la cantidad de sal necesaria dependerá del contenido de sal del caldo de ternera).

fecha de la última modificación: 2015-08-26 16:10:19

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