Suecia - Sopa de guisantes amarillos

ELABORACIÓN

Deje los guisantes en remojo en agua durante la noche.

Al día siguiente, corte el beicon en trozos pequeños y saltéelo en una sartén. Añada las verduras y los guisantes previamente escurridos. Añada ahora el caldo y llévelo a ebullición.

Cocine la sopa a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que los guisantes estén blandos. Bata hasta que la pulpa de los guisantes espese la sopa.

Salpimiente al gusto y espolvoree con tomillo (atención con la tensión: la cantidad de sal necesaria dependerá del contenido de sal del caldo de ternera).